Alaska Airlines ve Hawaiian Airlines, Asya, Avrupa ve Okyanusya rotalarındaki premium kabin hizmetlerini yeniliyor. 15 Ekim’de duyurulan düzenlemeler kapsamında yeni şef menüleri, güncellenmiş şarap seçenekleri ve daha fazla yemek ön siparişi alternatifi 21 Ekim’den itibaren devreye alınacak.
Hawaiian Airlines’ın uluslararası Suites menüsü, Seattle ve Honolulu’dan şeflerin katkısıyla hazırlanacak. Şef Dell Valdez’in tasarladığı menüde kereviz kökü püresiyle Ahi au Poivre, kimçili kızarmış pilav eşliğinde Huli Huli barbekü tavuğu, soya-balzamik bal soslu ızgara domuz madalyon ve Brüksel lahanası ile orzo sunulacak.
Hawaiʻi doğumlu Valdez, Honolulu’nun Kakaʻako bölgesindeki Vein restoranının da aralarında bulunduğu işletmeleri yönetiyor. Şef ayrıca ABD ana karasından Hawaiʻi’ye uçan Hawaiian seferleri için First Class yemekleri hazırlıyor.
Hawaiʻi’den kalkış yapan belirli seferlerde ise Honolulu’daki Kapa Hale restoranının şefi Keaka Lee tarafından hazırlanan First Class yemekleri sunulacak. 21 Ekim’de başlayacak seçenekler arasında kahvaltıda Loco Moco, akşam yemeğinde ise fırınlanmış ʻUlu yani ekmek meyvesiyle servis edilen ağır ateşte pişirilmiş dana eti bulunuyor.
Hawaiian’ın yemek programında, Main Cabin yolcuları için Şef Sheldon Simeon tarafından hazırlanan özel ön sipariş yemekleri de yer alıyor. Havayolu, 19 Ekim’de başlayan hafta içinde uluslararası Business Class yemek ön seçimini genişletecek. Uygun iç ve dış hat seferlerinde Suites yolcuları beş farklı ana yemek arasından seçim yapabilecek.
Alaska Airlines ise 2025’ten bu yana iş birliği yaptığı James Beard Ödüllü şef Brady Ishiwata Williams’ın menülerini genişletiyor. Seattle-Tokyo Narita uçuşlarında kimçili kızarmış pilav ve geleneksel banchan eşliğinde miso glazeli siyah morina, Seattle-Seul Incheon seferlerinde ise kızarmış pilav ve banchan ile Galbi glazeli tavuk sunulacak.
Yeni yemekler önceden sipariş edilebilecek. Bu seçenekler, Williams’ın Seattle’dan Tokyo, Seul ve Londra’ya uçuşlarda sunulan mevcut dana eti ana yemeğine eklenecek.
Alaska Airlines ayrıca Seattlelı şef Renee Erickson ile yapılacak yeni bir iş birliğini duyurdu. Erickson, Seattle-Londra uçuşları için mevsimsel Suites menüleri hazırlayacak; Londra’nın yanı sıra Atina ve Paris rotaları Mayıs 2027’de başladığında bu seferlerde de menüler sunulacak. Yemeklerde Pasifik Kuzeybatısı malzemeleri ve pişirme teknikleri, Avrupa destinasyonlarından esinlenen tatlarla birleştirilecek.
Her iki havayolu, uluslararası Business Class kabinlerindeki premium şarap seçeneklerini de güncelliyor. Öne çıkan şaraplar arasında Paul Hobbs West Sonoma Coast Pinot Noir ile Arjantin menşeli Viña Cobos Cocodrilo Corte Red Blend bulunuyor.
Yemek ön siparişleri, kalkıştan iki hafta öncesinden 20 saat öncesine kadar havayollarının mobil uygulamaları üzerinden verilebilecek. Sunulan yemekler rota ve kabin sınıfına göre değişiklik gösterecek.
Bu Konularda Daha Fazla Haber
Haber akışını destekleyen ilgili içerik bağlantıları aşağıda listelenmiştir.
