All Nippon Airways (ANA), Japonya’nın Ishikawa prefektörlüğünde 2017’de kurulan Noguchi Naohiko Sake Enstitüsü ile ortaklığını 2027 mali yılına kadar uzatma kararı aldı. İş birliği kapsamında hazırlanan ürün, 2026 mali yılında uluslararası rotalardaki First ve Business Class kabinlerinde ve Japonya’daki seçili havalimanı lounge’larında servis ediliyor.
Ortaklık, enstitünün ilk ürün partisinin tamamlanmasının ardından başladı. Geleneksel Ginjo üretim tekniğinin geliştirilmesine katkısıyla tanınan Naohiko Noguchi’nin çalışmaları, sake üretiminde onlarca yıllık birikime dayanıyor.
Uçuş irtifasında yolcu kabinlerindeki fiziksel koşullar tat algısını etkileyebildiği için ANA’ya özel şişelemelerde “Hi-ire” adı verilen özel bir ısıl pastörizasyon yöntemi kullanılıyor. Bu uygulamanın, kabin ortamında ürünün lezzet istikrarını koruması amaçlanıyor.
İçecek servisinin uzatılmasına ek olarak ANA, Noguchi’nin çalışmalarını Ocak 2027’de yayımlanacak uçuş dergisinde editoryal bir içerikle tanıtmayı planlıyor.
Bu Konularda Daha Fazla Haber
Haber akışını destekleyen ilgili içerik bağlantıları aşağıda listelenmiştir.
